Melone Feta Salat mit Gurke

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Im Sommer mutiere ich zum absoluten Frischefanatiker. Dann gibt’s bei mir und meinen Kids nur noch grüne Salate und die Küche bleibt kalt. Aber was rede ich, grün ist eine Untertreibung. Denn meine leckeren Gemüseideen sind immer bunt und farbenfroh. So auch dieser Melone Feta Salat mit Gurke. Der macht als Snackidee, leichtes Mittagessen im Schatten oder Beilage zum Grillen eine ziemlich gute Figur!

Kennst du Wassermelone im Salat? Ich finde, der süße Fruchtgeschmack schmeckt in diesem herzhaften Gericht mit Fetakäse richtig gut. Hier kannst du direkt zum Rezept springen!

Zutaten für Wassermelonen Feta Salat

Die Einkaufsliste für Salate ist oft überschaubar, doch bei dieser Version ist sie besonders kurz. Lediglich das Dressing bedarf einiger Zutaten. Du brauchst:

• Wassermelone
• Salatgurke
• Fetakäse
• Olivenöl
• Honig
• Salz und Pfeffer
• frischen Thymian, Minze oder Basilikum

Die genauen Mengenangaben für meinen Melonensalat mit Feta findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Sommerlicher Melonensalat mit Feta

Die Wassermelone hat ihren Ursprung im warmen Süden Afrikas. Heute wird sie auch in Spanien, Griechenland und Italien angebaut. Sie liebt die Sonne und speichert Sonnenstrahlen förmlich in ihrem Fruchtfleisch. Deshalb gilt sie überall als Sommerfrucht schlechthin. Der Melone Feta Salat ist also zwangsläufig wie gemacht für den Sommer. Und so lecker die Melone daher kommt, so gesund ist sie auch!

Gesunde Salat-Bowl mit vielen Vorteilen

Melonen und Gurken enthalten fast nur Wasser und damit eine verschwindend geringe Menge an Kalorien. So können sie prima beim Abnehmen unterstützen oder uns an heißen Tagen mit Flüssigkeit versorgen. Außerdem profitiert unser Körper vom Vitamin C-Gehalt, der insbesondere in der Wassermelone enorm hoch ist. Er stärkt das Immunsystem und die Abwehrkräfte. Frische Kräuter wie Thymian, Minze oder Basilikum unterstützen dies.

Proteine im Melone Feta Salat machen lange satt

Der Fetakäse bringt gesunde Fette und Eiweiße ins Spiel. Er besteht meist aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch, in der viele Proteine enthalten sind. Sie können von unserem Körper gut aufgenommen und verarbeitet werden. Ausreichend Proteine sind wichtig für gesunde Muskeln, starke Knochen und schöne Haut. Laktose ist in Feta übrigens nur noch ganz wenig enthalten, weshalb er sich sogar für empfindliche Menschen eignen kann. Außerdem macht der Käse lange satt.

Wozu serviert man Wassermelonesalat?

Natürlich kannst du Salat auch immer solo als Snack oder frisches Hauptgericht essen. Ich kombiniere den Melone Feta Salat und Gurke gern zum Grillen. Wenn mein Mann Fisch oder Fleisch auf’s Rost schmeißt, dann schnipple ich schnell die Zutaten für diesen Salat klein, rühre das Dressing zusammen und habe im Handumdrehen eine frische und gesunde Beilage parat. Positiver Nebeneffekt? Der Salat enthält keine Kohlenhydrate und schmeckt daher besonders leicht.







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Damit der Wassermelonen-Salat im langen, heißen Sommer nicht langweilig wird, habe ich hier noch ein paar Variations-Ideen für dich:

• schneide die Gurke nicht in Würfel, sondern mit Hilfe eines Spiralschneiders* in Spaghetti
• forme aus der Melone mit Hilfe eines Melonenausstechers* kleine Kugeln (die eignen sich übrigens auch wunderbar für Frucht- oder Mozzarellaspieße
• mische etwas Rucola unter den Salat
• bestreue den Salat mit ein paar gerösteten Pinienkernen
• würze ihn auf asiatische Weise für große Leute mit Ingwerwürfeln und kleinen Scheiben frischer Chillischoten

Mehr Infos über Melonen und ihre Verwendung für Kinder findest du in meinem Obstlexikon unter M wie Melone.



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Bettina J. (08.10.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker 😋 ich habe ihn variiert statt Feta Ziegenrolle und statt Thymian habe ich Oregano genommen. Auch sehr gut 👍

 antworten

Frank (28.08.2024) 1 2 3 4 5 Hey, nette Idee und wird jetzt gleich ausprobiert! Ich halte die Beschreibungen und das ganze Drumherum aber für mehr als übertrieben, es ist doch ein mega simples 10-Zeilen Rezept … Liebe Grüße!

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Andrea (13.08.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker. Tolle Kombination, hätte nicht gedacht, dass das so fantastisch schmeckt. Der Salat wässert sehr, aber wenn man den Sud am nächsten Tag abgießt, schmeckt er trotzdem noch sehr lecker.

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Birgit (09.08.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker! Genau nach Rezept gemacht. Schon mehrmals!

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Sandra (09.08.2024) 1 2 3 4 5 Kann ich den Salat auch schon morgens machen für abends zum essen oder wäre das zu früh?

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Susi (13.08.2024)
Hallo Sandra, ich würde den Salat so frisch wie möglich zubereiten. 😉 Da er sonst sehr wässert. Liebe Grüße Susi

Cornelia (27.07.2024) 1 2 3 4 5 Wir Erwachsenen fanden ihn toll, die jüngeren Kinder haben sich dafür entschieden bei Melone pur zu bleiben. Und dann gibt es da natürlich noch die "Obst gehört nicht einen Salat."-Stimmen. Aber die sind mir egal, denn ich finde ihn klasse.

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Claudia (23.07.2024) 1 2 3 4 5 Mega lecker der Salat. Im Sommer an heißen Tagen einfach erfrischend, die Minze verleiht dem Salat den besonderen Pfiff. Habe ihn innerhalb weniger Tage zum zweiten Mal gemacht.

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Daniela (16.07.2024) 1 2 3 4 5 Mir fehlt ein bissl die Säure im Salat. Honig mit Balsamico oder Weißweinessig.

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Jenny (16.07.2024)
Ohja, da gebe ich dir Recht. Ich ergänze das Rezept um Essig. Liebe Grüße, Jenny

Diana (29.06.2024) 1 2 3 4 5 Minze und Thymian machen den Salat besonders pfiffig.

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Jenny (30.06.2024)
Das stimmt, ich mag frische Kräuter einfach so gern 😋

Bärbel Gurski (29.06.2024) 1 2 3 4 5 Richtig lecker 😋 fruchtig und frisch. Toll für heiße Tage. Danke für das tolle Rezept.

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Jenny (30.06.2024)
Sehr gern 😊

Bärbel Gurski (28.06.2024) 1 2 3 4 5 Ich liebe den Salat , soooo mega frisch und lecker 😋. Ich danke euch von ganzen Herzen 🥰

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Jenny (29.06.2024)
Sehr gern. Wir danken dir für dein liebes Feedback 😊

Elke G. (20.06.2023) 1 2 3 4 5 Habe den Salat heute zum ersten Mal gemacht. Wird jetzt zur Sommerzeit des öfteren auf dem Tisch stehen. Lecker und sättigt auch gut. ☝️

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Tina B. (13.06.2023) 1 2 3 4 5 Mmmhh bei uns gab es heute den Melonen-Feta-Salat. Hat super geschmeckt, kommt nun öfter auf den Tisch an heißen Tagen.

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Karla (11.05.2023) 1 2 3 4 5 So lecker! So erfrischend! Lieblingssalat im Sommer seit ich ihn entdeckt habe.

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