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Weiße-Bohnen-Eintopf wie bei Oma

Name: Weiße-Bohnen-Eintopf wie bei Oma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Dose weiße Bohnen (800 g); 400 g Kartoffeln; 100 g Schinkenwürfel; 5 Wiener Würstchen; Suppengrün (1 Bund - besteht aus 1 Möhre, etwas Sellerie, Lauch und Petersilie); 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 Liter Wasser; 1 TL Majoran; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer

Weiße-Bohnen-Eintopf mit Dosenbohnen ist gesund & lecker. Hol dir das einfache Rezept mit Würstchen für Kinder & Familie:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 24 Bewertungen

ca. 55 Minuten

kleinkindtauglich

Ein Weiße-Bohnen-Eintopf ist ein gesundes und herzhaftes Gericht, das in verschiedenen Variationen auf der ganzen Welt beliebt ist. Ich zeige dir hier, wie du einen Weiße-Bohnen-Eintopf wie bei Oma selber machen kannst. Dafür kochen wir die Weißen Bohnen mit Kartoffeln und Gemüse in Brühe und geben später Wiener Würstchen in Scheiben dazu.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 360 kcal

Kohlenhydrate: 33 g

Eiweiß: 23 g

Fett: 13 g


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 40 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 55 Minuten

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Zutaten für 5 Portionen

1 Dose weiße Bohnen (800 g)
400 g Kartoffeln
100 g Schinkenwürfel
5 Wiener Würstchen
Suppengrün (1 Bund - besteht aus 1 Möhre, etwas Sellerie, Lauch und Petersilie)
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 Liter Wasser
1 TL Majoran
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Schäle das Gemüse und schneide es in Würfel. Schneide die Wiener Würstchen in Scheiben.
Erhitze die Butter in einem großen Topf und brate die Zwiebel- und Schinkenwürfel braun an. Gib dann die Kartoffelwürfel dazu und dünste sie für 5 Minuten mit.
Füge dann die kleingeschnittene Möhre, die Selleriewürfel, den Lauch und die weißen Bohnen hinzu. Gieße das Wasser an.
Würze den Weiße-Bohnen-Eintopf mit Salz, Pfeffer und Majoran. Gib ein Lorbeerblatt dazu. Koche die Suppe 20 Minuten.
Rühre dann die Wiener unter und lass die Suppe erneut für 10 Minuten köcheln.
Serviere den Weiße Bohneneintopf mit der gehackten Petersilie von deinem Suppengrün.

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Weiße-Bohnen-Eintopf wie bei Oma

Weiße Bohnen Eintopf als Meal Prep selber machen

Du kannst den Weiße-Bohnen-Eintopf wie auch meine Erbsensuppe und Omas Linseneintopf mit Kassler wunderbar als Meal Prep vorbereiten und mehrmals erwärmen. Er wird dabei mit jedem Mal ein kleines bisschen besser.

Auch zum Einfrieren ist mein Rezept geeignet. Ich empfehle dir dafür luftdichte Kunststoffdosen. Zum Auftauen nimmst du den Eintopf mit weißen Bohnen am besten abends aus der Kühltruhe und stellst ihn über Nacht in den Kühlschrank, bevor du ihn am nächsten Tag nochmal kurz aufkochst.

Weiße Bohnen Eintopf wie bei Oma

3 gute Gründe für den Eintopf mit weißen Bohnen:

weiße Bohnen sind wie alle Hülsenfrüchte reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffen - daher ist der weiße Bohneneintopf überaus gesund
die Zutaten sind günstig und lassen sich gut auf Vorrat halten
die cremige Konsistenz des würzigen Bohneneintopf mögen auch kleine Kinder sehr gern - Mini darf schon beim Übergang von der Beikost zur Familienkost davon mitessen, wenn du zurückhaltend beim Würzen mit Salz bist

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Kommentare

S.FlAMMIGER (09.04.2025) Super Rezept geht schnell und schmeckt super

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