Fitnessbrot in der Heißluftfritteuse

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Mit diesem Rezept zeige ich dir, wie du ein gesundes Fitnessbrot in der Heißluftfritteuse backen kannst. Dabei orientiere ich mich am Rezept für mein Haferflocken-Quark-Brot, das seit vielen Jahren ein Renner bei meinen Lesern ist. Ich backe das Fitnessbrot ohne Mehl und ohne Hefe, gebe aber meinem Airfryer Fitnessbrot eine geriebene Möhre zu. Als Ernährungsberaterin kann ich es einfach nicht lassen, Gemüse in Gerichten zu verstecken.

Du bekommst nun zuerst mein Rezept für das saftige Fitnessbrot in der Heißluftfritteuse. Scroll danach gern weiter, denn unten drunter habe ich dir noch Tipps zum Aufbewahren, Variieren und Belegen des Möhren-Fitnessbrot aufgeschrieben.





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So bleibt das Fitnessbrot aus der Heißluftfritteuse saftig und frisch

Nimm das Brot nach dem Backen aus der Form und lass es auf einem Rost vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest.

Bewahre es dann luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur auf, ich nutze dafür gern einen Zipperbeutel oder eine Kunststoffdose. Du kannst das Fitnessbrot auch im Kühlschrank lagern - dort bleibt es 4-5 Tage frisch.

Falls du es länger aufbewahren möchtest, kannst du das Fitnessbrot in Scheiben schneiden und einfrieren. Leg es zum Auftauen dann einfach nochmal für 2-3 Minuten in die Heißluftfritteuse. Genauso backe ich auch immer meine Quarkbrötchen aus der Heißluftfritteuse auf.

Variationsideen für mein Fitnessbrot aus der Heißluftfritteuse

• Mehr Körner & Samen: Gib eine Handvoll Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Mandelsplitter in den Haferflocken-Quark-Teig, um das Brot noch ballaststoffreicher zu machen. Möchtest du mit Flohsamenschalen backen, dann empfehle ich dir mein Eiweißbrot aus der Heißluftfritteuse.
• Würzige Note: Ein Teelöffel Brotgewürz oder Kümmel passt wunderbar zu diesem Fitnessbrot.
• Andere Gemüsesorten: Statt Möhre kannst du auch geriebene Zucchini verwenden. Achte darauf, sie gut auszudrücken, damit der Teig nicht zu feucht wird. Auch Pastinake eignet sich gut.
• Süße Variante: Falls du das Brot süß magst, dann reibe einen Apfel hinein oder verstecke ein paar klein geschnittene Trockenfrüchte im Teig.

Leckerer Belag für das Airfryer Haferflocken Quark Brot mit Möhre

1. Herzhaft: Mit Frischkäse, gekochtem Ei, Putenbrustaufschnitt oder Hüttenkäse schmeckt mir das Fitnessbrot besonders gut. Gurkenscheiben, Tomate und Avocado sorgen für eine leckere Frische. Auch mein low carb Eiersalat passt prima dazu.
2. Süß: Bestreiche dein Fitnessbrot mit Mandelmus, Erdnussbutter oder Pistazienmus. Ich mag es auch mit Frischkäse oder gesalzener Butter und Bananenscheiben.
3. Mit extra Protein: Bestreiche dein Brot mit Quark und belege es mit Apfelspalten und ein paar Nüssen für eine Extraportion Eiweiß. Dazu passt eine große Prise Zimt.

Linda (19.02.2025) 1 2 3 4 5 Hallo Jenny, danke für deine tollen Rezepte, ich bin immer wieder begeistert! Kann ich das Brot auch nur mit zarten Haferflocken backen? Liebe Grüße

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Jenny (20.02.2025)
Hallo Linda, das habe ich noch nicht getestet, geht aber bestimmt auch. Liebe Grüße, Jenny

Ronja (16.02.2025) 1 2 3 4 5 Ich habe schon auf das Rezept für den Airfryer gewartet, nachdem du es für dein Haferflocken-Quark-Brot angekündigt hast. Funktioniert 1A! Danke.

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