Gewürzkuchen - schnell und saftig

Der saftige Gewürzkuchen vom Blech mit Rezept nach Omas Art schmeckt nicht nur zu Weihnachten herrlich nach Schokolade und Lebkuchengewürz.

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Omas Gewürzkuchen ist wunderbar saftig und schokoladig und schmeckt himmlisch nach Weihnachten. Er eignet sich prima zum Adventskaffee oder als Mitbringsel auf Weihnachtsfeiern. Wir haben ihn für einen Adventsbasar gebacken und er ging weg wie warme Semmeln. Aber auch bei Weihnachtsfeiern in Kindergarten und Schule ist dieser Gewürzkuchen, der manchmal auch liebevoll Lebkuchenschnitten genannt wird, sehr beliebt.

Zutaten für Omas Gewürzkuchen Rezept

• Mehl
• Backpulver
• Lebkuchengewürz
• Margarine
• Zucker
• Eier
• Schokopuddingpulver
• Backkakao
• Mehl
• Backpulver
• Lebkuchengewürz
• Milch
• Rumaroma
• Schokoglasur
• ganze Mandeln
• Belegkirschen

Die genauen Mengenangaben für meinen Gewürzkuchen findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Diese Gewürze machen den Kuchen so weihnachtlich:

Seine Würze und das typische Aroma erhält der Gewürzkuchen durch Lebkuchengewürz, das in der Regel aus Zimt, Nelken, Muskat, Kardamon und Anis besteht. Wer möchte, gibt noch etwas Rumaroma dazu. Ich lasse es beim Backen für Kinder eher weg, da ich Kinder nicht an den Geschmack von Alkohol gewöhnen möchte.

Gewürzkuchen einfach backen - so geht's:

1. Margarine, Eier und Zucker schaumig schlagen
2. Mehl, Backpulver, Milch, Kakao und Schoko-Puddingpulver zugeben
3. mit Lebkuchengewürz und Rumaroma zu einem cremigen Teig rühren
4. Blech mit Backpapier belegen - Teig darauf verteilen
5. Gewürzkuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze 30 Min. backen
6. ausgekühlten Kuchen mit Schokoglasur, Mandeln und Belegkirschen verzieren

Zutaten für 1 Blech:

• 250 g Margarine
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Schokopuddingpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 250 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Lebkuchengewürz
• 125 ml Milch
• Rumaroma (1/2 Fläschchen)

Für den Belag

• Schokoglasur
• 100 g Mandeln (ganz)
• 100 g Belegkirschen

Zubereitung:

1. Rühre die Margarine mit den Eiern und dem Zucker schaumig.
2. Gib dann das Mehl, das Backpulver, die Milch, den Backkakao und das Schokopuddingpulver dazu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
3. Zum Schluss mischst du das Lebkuchengewürz und das Rumaroma bei.
4. Dann gibst du den Teig auf ein Backblech, das du vorher mit Backpapier ausgelegt hast.
5. Der Gewürzkuchen kommt dann bei 175°C Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten in den Backofen.
6. Wenn der Gewürzkuchen abgekühlt ist, bestreichst du ihn mit flüssiger Schokoglasur.
7. Zum Verzieren eignen sich Mandeln und Belegkirschen. Kinder mögen den Gewürzkuchen aber auch sehr gern, wenn du einfach kleine bunte Zuckerstreusel darauf verteilst.

Sollte der Fall der Fälle eintreten, dass dir Kuchen übrig bleibt, so kannst du ihn auch wunderbar einfrieren. Verpacke ihn dafür gut.


Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Britta (08.12.2023) 1 2 3 4 5 Muss es Puddingpulver zum kochen sein, oder kann es auch der zum kalt anrühren sein? Liebe Grüße

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Susi (15.12.2023)
Hallo Britta, wir nehmen immer den zum Kochen. Liebe Grüße Susi

Mara (17.11.2023) 1 2 3 4 5 Super lecker und gar nicht trocken.

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Jacosta 73 (06.11.2023) 1 2 3 4 5 Wie groß war dein Blech

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Susi (07.11.2023)
Hallo, ich habe ein Backblech 46x37 cm verwendet. Liebe Grüße Susi

Alicia (20.12.2022) 1 2 3 4 5 Geschmacklich sehr lecker,jedoch fanden wir den Kuchen ein bisschen zu trocken.

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Tina (15.12.2022) 1 2 3 4 5 Super gut sehr einfach zum machen leider gleich wieder Aufgefutter.

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Kathi (11.12.2022) 1 2 3 4 5 Wie lange ist der Lagerbar? Sieht super lecker aus:-)

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Jenny (14.12.2022)
Liebe Kathi, er ist ja ein richtiger Kuchen. Wenn du ihn luftdicht lagerst, hält er sich bis zu 5 Tagen.

Lexi (10.12.2022) 1 2 3 4 5 Hallo, welche Größe hatte Dein Backblech? Der Kuchen soll ja schön hoch sein. Ich backe ganz gerne Blechkuchen zum Mitnehmen ins Büro für unsere Workshops. Mein Backblech ist aber oftmals zu groß für die Teigmenge und dann wird der Kuchen leider zu flach.

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Jenny (14.12.2022)
Liebe Lexi, wenn du den Kuchen schön hoch möchtest, dann nimm ein kleineres Backblech. So ein 40x35 cm Blech* ist gut.

Rosi (06.12.2022) 1 2 3 4 5 Muss sagen der Kuchen 🎂 ist sehr einfach und schmeckt sehr saftig und Lecker 😋

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Jasmin (05.12.2022) 1 2 3 4 5 Kann man auch Kuvertüre nehmen oder ist das mit Schokoglasur gemeint? Reichen dafür 200 gr.? Vielen Dank.

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Jenny (06.12.2022)
Ja, du kannst Kuvertüre nehmen. Alternativ erhitzen wir Schokolade mit etwas Kokosfett. 200 g reichen.

Schiklath Angela (21.11.2022) 1 2 3 4 5 Sehr gut 😇.....😋

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angelikasender49@gmail.comsupe (19.11.2022) 1 2 3 4 5 Super!!

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