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Gewürzkuchen - schnell und saftig

Name: Gewürzkuchen - schnell und saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Margarine; 200 g Zucker; 4 Eier; 1 Päckchen Schokopuddingpulver; 2 EL Kakaopulver; 250 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL Lebkuchengewürz; 125 ml Milch; Schokoglasur; 100 g Mandeln (ganz); 100 g Belegkirschen

Gewürzkuchen - schnell, einfach und saftig

Rezept von Jenny Böhme

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4.9 Sterne bei 33 Bewertungen

ca. 50 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Omas Gewürzkuchen ist wunderbar saftig und schokoladig und schmeckt himmlisch nach Weihnachten. Er eignet sich prima zum Adventskaffee oder als Mitbringsel auf Weihnachtsfeiern. Wir haben ihn für einen Adventsbasar gebacken und er ging weg wie warme Semmeln. Aber auch bei Weihnachtsfeiern in Kindergarten und Schule ist dieser Gewürzkuchen, der manchmal auch liebevoll Lebkuchenschnitten genannt wird, sehr beliebt.

Zutaten für Omas Gewürzkuchen Rezept

Mehl
Backpulver
Lebkuchengewürz
Margarine
Zucker
Eier
Schokopuddingpulver
Backkakao
Mehl
Backpulver
Lebkuchengewürz
Milch
Schokoglasur
ganze Mandeln
Belegkirschen

Die genauen Mengenangaben für meinen Gewürzkuchen findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Diese Gewürze machen den Kuchen so weihnachtlich:

Seine Würze und das typische Aroma erhält der Gewürzkuchen durch Lebkuchengewürz, das in der Regel aus Zimt, Nelken, Muskat, Kardamon und Anis besteht. Wer möchte, gibt noch etwas Rumaroma dazu. Ich lasse es beim Backen für Kinder eher weg, da ich Kinder nicht an den Geschmack von Alkohol gewöhnen möchte.

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Gewürzkuchen einfach backen - so geht's:

Margarine, Eier und Zucker schaumig schlagen
Mehl, Backpulver, Milch, Kakao und Schoko-Puddingpulver zugeben
mit Lebkuchengewürz und Rumaroma zu einem cremigen Teig rühren
Blech mit Backpapier belegen - Teig darauf verteilen
Gewürzkuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze 30 Min. backen
ausgekühlten Kuchen mit Schokoglasur, Mandeln und Belegkirschen verzieren


Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 50 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 1 Blech:

250 g Margarine
200 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Schokopuddingpulver
2 EL Kakaopulver
250 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
2 EL Lebkuchengewürz
125 ml Milch

Für den Belag

Schokoglasur
100 g Mandeln (ganz)
100 g Belegkirschen

Zubereitung:

Rühre die Margarine mit den Eiern und dem Zucker schaumig.
Gib dann das Mehl, das Backpulver, die Milch, den Backkakao, das Lebkuchengewürz und das Schokopuddingpulver dazu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
Verteile den Teig auf einem Backblech, das du vorher mit Backpapier ausgelegt hast.
Backe den Gewürzkuchen etwa 30 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze.
Wenn der Gewürzkuchen abgekühlt ist, bestreichst du ihn mit flüssiger Schokoglasur.
Zum Verzieren eignen sich Mandeln und Belegkirschen. Kinder mögen den Gewürzkuchen aber auch sehr gern, wenn du einfach kleine bunte Zuckerstreusel darauf verteilst.

Sollte der Fall der Fälle eintreten, dass dir Kuchen übrig bleibt, so kannst du ihn auch wunderbar einfrieren. Verpacke ihn dafür gut.

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