Honig-Senf-Röstkartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 5 Bewertungen
Ein Kartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse? Ja, das geht! Mein Honig-Senf-Röstkartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse ist sicherlich mit Abstand das überraschendste Rezept, das sich im Airfryer zubereiten lässt. Schließlich hat man bei Kartoffelsalat doch eher Mayonnaise oder Essig und Öl vor Augen. Dabei ist die Zubereitung von Kartoffelsalat mit dem Airfryer gar nicht so verwunderlich, wenn man etwas um die Ecke denkt.
Bratkartoffeln als Basis für den Röstkartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse
Mein Honig-Senf-Röstkartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse besteht zu einem großen Teil aus gerösteten Kartoffeln, die ich ähnlich wie meine Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse zubereite. Ich mariniere dafür kleine rohe Kartoffeln in einer würzigen Honig-Senf-Sauce. Nach dem Backen treffen sie in der Salatschüssel auf eine frische Ladung Feldsalat, aromatische Kirschtomaten und cremige Fetawürfel. Abgerundet wird alles mit unserem leckeren Honig-Senf-Dressing.So essen wir den gerösteten Kartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse gern
Der Honig-Senf-Röstkartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse ist ein tolles All-in-One-Gericht, für das du eigentlich keine Beilage brauchst. Wir mögen ihn aber richtig gern zu Lachs aus der Heißluftfritteuse.Auch Airfryer Hähnchenschenkel oder Entenbrust aus der Heißluftfritteuse sind eine tolle Ergänzung auf dem Teller.
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Stern TV: Alle Airfryer-Rezepte aus der Sendung zum Nachkochen
Das Weihnachtsmenü aus der Heißluftfritteuse und alle Airfryer-Gerichte, die bei Stern TV gezeigt wurden, findest du hier.
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Variationsideen für den Airfryer Kartoffelsalat
- Du magst die leichte Küche? Dann verdopple den Feldsalat und deine Röstkartoffeln werden im Salat zur Beilage.
- Deftiger wird dein Röstkartoffelsalat, wenn du in den letzten 10 Minuten eine kleine Packung Schinkenwürfel mit den Kartoffeln in der Heißluftfritteuse röstest.
- Mit ein paar Apfelwürfeln, Orangenfilets oder Granatapfelkernen bekommt dein Röstkartoffelsalat aus der Heißluftfritteuse einen fruchtigen Touch.
- Wenn du den Kartoffelsalat vegan zubereiten möchtest, ersetzt du den Honig durch Agavendicksaft und tauschst den Feta durch einen veganen Käseseratz aus.
- Pimp deine Röstkartoffeln: Mediterrane Kräuter oder eine ordentliche Ladung Chili oder Sambal Oelek geben der Marinade ein tolles Aroma.
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| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 35 Minuten |
Zutaten für 6 Portionen:
Für die Honig-Senf-Kartoffeln:
- 650 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
Für den Salat:
- 75 g Feldsalat
- 100 g Mini-Tomaten
- 100 g Feta
Für das Honig-Senf-Dressing:
- 40 ml Olivenöl
- 1 EL Senf
- 1 EL weißer Balsamico Essig
- 1 EL Honig
- ½ TL Salz
Zubereitung:
- Verrühre zum Marinieren der Röstkartoffeln das Olivenöl mit Honig, Senf, einer Knoblauchzehe und Salz. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in grobe Würfel. Mische sie mit der Marinade. Gib die in den Garkorb deiner Heißluftfritteuse und backe sie 20 Minuten bei 180 Grad. Schüttel den Korb zwischendrin mal durch.
- Wasche den Feldsalat und die Tomaten. Halbiere die Tomaten. Schneide den Feta in Würfel.
- Rühre das Honig-Senf-Dressing an, indem du das Olivenöl mit Senf, Balsamico Essig, Honig und Salz vermischst.
- Gib den Feldsalat, die gerösteten Airfryer Kartoffeln, die Tomaten und den Feta in eine Schüssel. Gieße das Honig-Senf-Dressing dazu, mahle frisch etwas groben Pfeffer darüber und vermische alles gut. Serviere den Röstkartoffelsalat noch warm.
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