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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Name: Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 kg Kartoffeln; 300 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Creme Fraiche; 1 EL Petersilie (gehackt); 100 g Gouda (gerieben); Muskat; Salz und Pfeffer; Paprikapulver (edelsüß)

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Käse überbacken ist ein Liebling am Familientisch. Hol dir das schnelle und einfache Rezept:

Rezept von Jenny Böhme

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4.8 Sterne bei 37 Bewertungen

ca. 55 Minuten

kleinkindtauglich

Wenn es bei uns Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf gibt, ist meine Familie glücklich. Meine Kinder und wir Erwachsenen lieben den einfachen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, der im Ofen mit Käse überbacken wird. Und ich mag den Kartoffel-Hack-Auflauf so gern, weil er einfach zubereitet ist. Wenn du also meinen Kartoffelauflauf mit Gemüse und meine Lasagne magst, dann probier mal dieses Rezept, das beide vereint.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 516 kcal

Kohlenhydrate: 30 g

Eiweiß: 26 g

Fett: 31 g


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 45 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 55 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 kg Kartoffeln
300 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
200 g Creme Fraiche
1 EL Petersilie (gehackt)
100 g Gouda (gerieben)
Muskat
Salz und Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:

Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben und spüle sie kurz mit Wasser ab.
Verrühre die Milch mit der Gemüsebrühe und der Crème fraîche. Würze die Milchmischung mit Pfeffer, Salz und Muskat und gib sie zusammen mit den Kartoffeln und der Petersilie in einen Topf. Lasse sie 10 Minuten leicht köcheln.
Erhitze das Olivenöl und schwitze die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an. Gib das Rinderhack dazu und würze es kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform und schichte die Hälfte der Kartoffelmischung ein. Verteile das Hackfleisch und anschließend die zweite Kartoffel-Schicht darauf.
Bestreue den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Käse und backe ihn für ca. 35 Minuten.

Tipp: Variiere deinen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Gemüse, indem du Zucchini, Möhren oder Paprika mit den Kartoffeln mischst.

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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

5 gute Gründe für meinen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch:

der einfache Auflauf ist wie mein Moussakka ein ausgewogenes Familienrezept, das alle wichtigen Nährstoffe enthält
ein bunter Beilagensalat und Zaziki passen wunderbar dazu
Kartoffelauflauf lässt sich gut vorbereiten und erst kurz vor dem Essen in den Ofen schieben
auf Wunsch kannst du den Kartoffelauflauf mit vegetarischem Hack auch fleischlos zubereiten
der Kartoffelhackauflauf eignet sich auch schon für Kleinkinder am Familientisch

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Kommentare

Katja (17.03.2025) Leider wurde auch bei mir die Soße nicht so wie ich es mir vorgestellt habe. Creme fraiche und Milch waren nicht mehr zu sehen, nur durchsichtige Brühe. Geschmacklich lecker, aber ich habe eine andere Konstistenz der Soße erwartet

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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

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