Spaghetti al limone - One Pot Rezept

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Spaghetti al limone gehören für mich seit Jahren zu den beliebtesten Nudelgerichten im Frühling. Dabei schmecken sie das ganze Jahr über herrlich frisch und fruchtig und Zitronen sind ja auch fast immer erhältlich. Du bekommst hier nicht das Spaghetti al limone Originalrezept, aber eine schnelle Variante.

Weil in meiner Küche immer alles schnell gehen muss, bereite ich die Zitronenspaghetti als One Pot Pasta Zitrone Parmesan zu. Das dauert nur 15 Minuten und macht 5 Personen satt und zufrieden.

Zutaten für das Spaghetti al limone Rezept

• Spaghetti
• Gemüsebrühe - ich rühre meine Gemüsepaste mit Wasser an. Alternativ reicht auch Salzwasser.
• Erbsen - als Kinder-Ernährungsberaterin mogel ich wo immer möglich gern Gemüse unter. Alternativ sind auch Spaghetti al limone mit Brokkoli sehr lecker.
• Frischkäse - damit die One Pot Pasta schön cremig wird
• Zitronenschale und Zitronensaft - geben den unverwechselbar fruchtigen Geschmack
• Parmesan - gehört für mich immer zu Nudelgerichten. Vegetarier lassen ihn weg oder ersetzen ihn durch vegane Alternativen

Spaghetti al limone in 3 Schritten selber machen:

1. Koche die Spaghetti 5 Minuten in Gemüsebrühe.
2. Gib die Erbsen dazu und koche sie weitere 5 Minuten mit.
3. Rühre Parmesan, Frischkäse und Zitronenschale unter und schmecke die One Pot Pasta ab.

Das ausführliche Spaghetti al limone Rezept findest du weiter unten in meiner Schritt-für-Schritt Anleitung.

Du suchst ein leckeres Topping oder eine weitere Eiweißquelle für deine One Pot Spaghetti al limone? Dann habe ich hier ein paar Vorschläge für dich…

Variationsideen für Spaghetti al limone

• Rühre unter die fast fertigen Nudeln etwas frischen Spinat.
• Zitronenspaghetti mit Garnelen sind eine Variante für Genießer.
• Koche Zitronenspaghetti mit Spargel nach meinem One Pot Spargel Pasta Rezept.
• Garniere die Spaghetti al limone mit etwas Räucherlachs oder Rucola.

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Wenig Zutaten, saure Zitronen, die lustig machen und Nudeln schnell gekocht - wie gefällt dir mein Rezept? Du findest es neben 34 anderen leckeren Ideen in meinem vegetarischen Familienkochbuch.

PETRA (03.02.2025) 1 2 3 4 5 Hi Jenny, ich sag nur....😋 🤤 😋 🤤 😋 🤤 mega lecker und fruchtig mal ganz was anderes.Toll, danke dafür. EIN KLEINER Tipp von dir wäre für mich schön, leider ist trotz der Halbierung noch etwas übrig geblieben, da mein Mann noch immer krank ist und nicht soviel essen darf, kann ich die Reste in Muffinförmchen geben und im Airfryer nochmal aufbacken? Und welche Gradeinstellung? Herzlichen Dank und LG Petra aus Lünen

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Susi (04.02.2025)
Hallo Petra, ich erwärme essen immer bei 180 Grad 3-5 Minuten im Airfryer. Bei so einer kleinen Portion würde ich eher zu 3 Minuten tendieren. Liebe Grüße und gute Besserung an deinen Mann. 😉

PETRA (04.02.2025)
Lieben Dank dafür Susi🤗

Janine (23.08.2024) 1 2 3 4 5 Wow. Ich war erst etwas skeptisch.Aber es war sicher nicht das letzte Mal, daß wir so lecker gekocht haben. Tolles Rezept 🥰 ich hatte nicht mehr so viel Frischkäse und hab deshalb noch ne Ecke Schmelzkäse rangemacht. Yummie yummie

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Frank (13.08.2024) 1 2 3 4 5 super lecker, super einfach - gut, dass ich nicht den kleinsten Topf genommen habe, sonst wäre es eng geworden :-) Danke für das Rezept, hat allen geschmeckt! LG

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Jenny (13.08.2024)
Das freut mich 😊

Christiane (16.07.2024) 1 2 3 4 5 Lecker, lecker, lecker - mehr sog i ned.

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Jenny (16.07.2024)
😊

Annika (11.07.2024) 1 2 3 4 5 Sau lecker

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Jenny (12.07.2024)
Danke, das finde ich auch 😋

Jessica (07.06.2024) 1 2 3 4 5 Ich habe das Rezept heute Morgen nach gekocht und muss sagen es schmeckt unglaublich lecker und ist auch nicht zu flüssig, wie manche hier schreiben. Es ist genau richtig, ich habe die Temperatur durch das Kochen der Spaghetti etwas höher gehabt und das auch so gelassen. Wir werden das definitiv noch mal machen und das nicht nur einmal. Vielen lieben Dank dafür ☺️

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Susi (07.06.2024)
Hallo Jessica, vielen lieben Dank für deine Bewertung :) Liebe Grüße Susi

Christian (16.03.2024) 1 2 3 4 5 Für meine Sechsjährigen Zwillinge war es mit dem Frischkäse zu mächtig. Für mich als Erwachsenen war es im ersten Versuch ganz gut. Ich würde es nochmal versuchen, aber die Kinder eher nicht. Kein Beinbruch, Geschmäcker sind ja verschieden.

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Johanna (14.06.2023) 1 2 3 4 5 Erst hatte ich sorge, dass die Brühe zu viel ist und ich besser etwas abgegossen hätte, aber als ich dann die Nudeln auf den Tisch gestellt habe, war die Sauce super cremig und es hat uns allen sehr gut geschmeckt!

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Johanna (05.06.2023) 1 2 3 4 5 Also bei uns hat es super funktioniert und es war nichts zu flüssig.

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Sabine (01.04.2023) 1 2 3 4 5 Geschmacklich sehr gut. Leider kocht die Brühe nicht ein und die Sauce bleibt sehr flüssig. Beim nächsten Mal kommt die Sauce zum Schluss dazu.

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Susi (03.04.2023)
Hallo Sabine Danke, für deine Bewertung. Für weniger Sauce, kannst du auch etwas weniger Brühe nehmen. So wird sie auch gleichzeitig etwas cremiger. Liebe Grüße Susi