Spaghetti al limone als schnelles One Pot Rezept


Meine Spaghetti al Limone sind ein wunderbar cremiges One-Pot-Rezept, das erfrischend nach Frühling und Sommer schmeckt! Dabei bedeutet Spaghetti al Limone nichts anderes als „Spaghetti mit Zitronensauce” oder „Zitronen-Spaghetti”.
Anders als das italienische Original koche ich Spaghetti al Limone ohne Sahne, aber dafür mit Frischkäse, der ihnen eine wunderbar samtige Konsistenz verleiht. Die feine Zitronennote sorgt für eine angenehme Leichtigkeit, während zarte Erbsen das Gericht nicht nur frühlingshaft und sommerlich machen, sondern auch für eine Extraportion Gemüse sorgen - das freut mich als Ernährungsberaterin besonders!
Du bekommst jetzt direkt mein schnelles Spaghetti al Limone Rezept. Scroll danach gern noch etwas weiter runter, denn dort gebe ich dir weitere Tipps rund um die leckere Zitronenpasta.

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Arbeitszeit: | ca. 5 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 15 Minuten |
Zutaten für 5 Portionen
- 500 g Spaghetti
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 300 g Erbsen
- 200 g Frischkäse
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Bio-Zitrone

Zubereitung:
- Bringe die Spaghetti in der Gemüsebrühe zum Kochen und gib nach 5 Minuten die Erbsen hinzu.
- Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Wichtig ist, dass du Bio Zitronen mit unbehandelter Schale nimmst.
- Nach weiteren 5 Minuten rührst du den Frischkäse, den geriebenen Parmesankäse und die geriebene Zitronenschale unter und schmeckst die Spaghetti al Limone mit Salz und Zitronensaft ab.
- Serviere die Pasta dann mit frischen Minz- oder Basilikumblättchen. Auch Petersilie und frisch gemahlener Pfeffer passen wunderbar.

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Gelingtipps für meine Spaghetti al Limone:
- Die richtige Zitrone: Verwende Bio-Zitronen mit unbehandelter Schale, z. B. Amalfi-Zitronen. Reibe nur das Gelbe der Schale, da das Weiße bitter schmeckt.
- Sämige Sauce: In Italien weiß man: Nudelkochwasser macht Saucen cremig! Bei diesem One-Pot-Rezept bleibt es ohnehin im Topf.
- Vegetarische Variante: Lass den Parmesan einfach weg.
- Pasta nach deinem Geschmack: Statt Spaghetti kannst du auch Farfalle, Penne oder Spirelli mit der Zitronensauce verwenden.
Variationsideen für meine Zitronenspaghetti
- Rühre etwas frischen Spinat unter die fast fertigen Spaghetti al Limone.
- Für Feinschmecker kannst du die Zitronenspaghetti mit Garnelen servieren.
- Koche die Spaghetti al Limone mit Spargel nach meinem One Pot Spargel Pasta Rezept.
- Serviere die Spaghetti al limone mit etwas zerrupftem Räucherlachs und Rucola.
5 Gründe, warum du meine Spaghetti al Limone unbedingt probieren solltest:
- Blitzschnell fertig: In nur 15 Minuten steht ein köstliches Essen auf dem Tisch.
- Perfekt für die ganze Familie: Das Rezept reicht für 5 Personen und macht alle satt und zufrieden.
- One-Pot-Wunder: Wenig Abwasch, da alles in einem Topf gekocht wird.
- Erfrischend und cremig: Die Zitronen-Frischkäse-Sauce sorgt für eine leichte, aber dennoch wunderbar cremige Konsistenz.
- Mal was Neues für Kinder: Eine tolle Möglichkeit, Nudeln auf eine andere Art zu servieren - fruchtig-frisch statt klassisch mit Tomatensauce!
Leserfeedback
Kommentare

Hallo Petra, ich erwärme essen immer bei 180 Grad 3-5 Minuten im Airfryer. Bei so einer kleinen Portion würde ich eher zu 3 Minuten tendieren. Liebe Grüße und gute Besserung an deinen Mann. 😉
Lieben Dank dafür Susi🤗


Das freut mich 😊

😊

Danke, das finde ich auch 😋

Hallo Jessica, vielen lieben Dank für deine Bewertung :) Liebe Grüße Susi




Hallo Sabine Danke, für deine Bewertung. Für weniger Sauce, kannst du auch etwas weniger Brühe nehmen. So wird sie auch gleichzeitig etwas cremiger. Liebe Grüße Susi
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