Spaghetti Auflauf

Name: Spaghetti Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 300 g Spaghetti; 150 g Erbsen; 100 g Möhren; 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Oregano; 1 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 100 g Creme Fraiche; 150 g geriebener Käse

So schnell geht dein neuer Lieblings-Nudelauflauf - mit diesem leckeren Rezept für Spaghetti Auflauf mit Gemüse:

Rezept von Jenny Böhme

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4.9 Sterne bei 22 Bewertungen

ca. 50 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Spaghetti mit einer cremigen Sauce kann in Kinderaugen schon kaum etwas toppen - dann schau mal, wie deine Kinder diesen leckeren Spaghetti Auflauf mit Gemüse finden. Die langen Nudeln schwimmen in einer bunten Sauce aus Tomaten und Creme Fraiche, in der sich auch noch reichlich vitaminreiches Gemüse tummelt. Erbsen, Möhren, Zwiebeln und Gewürze dazu - und schon ist das Comfort-Food im Handumdrehen komplett.

Was koche ich heute? Die Frage ist im Familienalltag nur allzu präsent. Mein einfacher Nudelauflauf geht wirklich immer und schmeckt auch noch allen hungrigen Mündern. Außerdem ist es das perfekte Resteessen, denn Nudeln vom Vortag und jede beliebige Gemüsesorte kann in dem Auflauf verwertet werden - ganz egal ob Lauch, Brokkoli, Mais oder Blumenkohl.

Spaghetti Auflauf vegetarisch

Darum lieben wir den Auflauf mit Spaghetti

Du merkst schon, ich bin ein riesiger Fan von meinem Auflauf mit Spaghetti. Womit das Gericht genau punktet? Das verrate ich dir gerne:

schmeckt richtig lecker
geht ganz schnell - effektiv stehst du nur 15 Minuten in der Küche
wird mit grundlegenden Zutaten hergestellt, die in jedem Supermarkt zu finden sind
kommt ohne Fleisch aus
die Oberfläche wird beim Überbacken herrlich knusprig
eignet sich auch als Resteverwertung von kalten Spaghetti oder Gemüse vom Vortag
kann auch bis zu 6 Monate eingefroren werden

Nudelauflauf

Hier findest du einfache und schnelle Nudelauflauf Rezepte für jeden Geschmack, ideal für Kinder & Familie:
Nudelauflauf Rezepte

Spaghetti Auflauf Rezept


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 35 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 50 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 6 Portionen:

300 g Spaghetti
150 g Erbsen
100 g Möhren
400 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Oregano
1 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
100 g Creme Fraiche
150 g geriebener Käse

Schnelle Zubereitung:

Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Nimm die Spaghetti aus dem heißen Wasser und verteile sie in einer gefetteten Auflaufform. Hebe das Nudelwasser auf!
Schneide die Tomaten in Würfel. Schäle die Möhren und reibe sie klein.
Gib 3 Kellen Nudelwasser hinzu. Koche die Sauce nochmals für fünf Minuten auf. Püriere die Sauce. Rühre Creme fraiche und die Erbsen unter. Koche die Sauce für weitere fünf Minuten.
Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Gieße die Sauce über die Spaghetti. Bestreue den Auflauf mit Käse. Backe ihn für 20 Minuten goldgelb.

Du hast keine Spaghetti zuhause oder möchtest lieber eine angebrochene Nudelpackung leer machen? Kein Problem, mein Spaghetti Auflauf schmeckt natürlich mit jeder Pastasorte richtig lecker! Außerdem halten sich die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank, wenn du sie luftdicht verpackst. Am nächsten Tag eignet sich der Auflauf hervorragend als Mittagessen zum Mitnehmen.

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Kommentare

Sandy (01.11.2024) Sehr lecker. Das fanden sogar unsere Gemüse-Muffel :)

antworten

Michaela (27.10.2024) Ein super Rezept. Da ich Nudeln und Gemüse liebe, ist das genau das richtige für mich. Es schmeckt einfach super lecker und ich bin begeistert

antworten

Alina (23.10.2024) Der Auflauf war echt toll. Ich habe noch Hähnchen hinzugefügt da mein Freund gerne Fleisch isst. Habe es nur mit Salz und Pfeffer gewürzt war super. Danke für das tolle Rezept

antworten

Heidi (17.10.2024) Meine Söhne essen kein Gemüse, . Als ich das Essen auf den Tisch stellte, hat jeder 2 Portionen gegessen. Ich mußte so schmunzeln. Tolles Rezept, danke dir fürs Teilen. :)

antworten

Jenny (18.10.2024)
Das freut mich sehr 😊 Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.

Cindy (06.08.2024) Der Auflauf war richtig lecker. Ob er auch mit gehackten Tomaten aus der Dose funktioniert, wenn der Sommer vorbei ist?

antworten

Susi (06.08.2024)
Hallo Cindy, das funktioniert auch mit Tomaten aus der Dose :) Vielen lieben Dank für deine Bewertung. 😊 Liebe Grüße Susi

Jörg (29.07.2024) Echt lecker sagt die Familie.

antworten

Madeleine (09.06.2024) Sehr lecker, perfekt um den Kids Gemüse unterzujubeln und um übriges Gemüse zu verwerten.

antworten

Susi (10.06.2024)
Hallo Madeleine, vielen lieben Dank für deine Bewertung. :)

Uwe (24.05.2024) War nicht so gut für den vielen Aufwand. Und ich hab das mit dem Thermomix gemacht.

antworten

Susi (27.05.2024)
Hallo Uwe, vielen Dank für deine Rückmeldung. Liebe Grüße Susi

Nina (23.05.2024) Wir finden den Auflauf super! Für unsere kleinen Kinder breche ich die Spaghetti 2x durch, dann können sie es besser essen. Und ich hab Dosentomaten genommen, da war ich faul, hat auch super geklappt :) Wird hier definitiv in die Standardgerichte landen.

antworten

Susi (23.05.2024)
Hallo Nina, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn das Rezept so gut bei euch ankommt :) Liebe Grüße Susi

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