Nudelauflauf mit Gemüse

Name: Nudelauflauf mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Nudeln; 300 g Kaisergemüse; 200 g Schmand (oder Creme Fraiche); 200 ml Gemüsebrühe; 200 g geriebener Käse; 100 g Kochschinken

Mein schneller Nudelauflauf für Kinder & Familie ist ganz einfach, lecker und gesund. Hol dir das Rezept mit Gemüse:

Rezept von Jenny Böhme

zum Rezept ↓auf die Merkliste

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✔

5.0 Sterne bei 83 Bewertungen

ca. 30 Minuten

kleinkindtauglich

Ein schneller Nudelauflauf macht alle glücklich: die Kinder freuen sich, wenn ich ihn als Mittagessen serviere und mir als Ernährungsberaterin gefällt, dass ich darin gleichzeitig viel Gemüse unterbringen kann.

Für meinen einfachen Nudelauflauf brauche ich nur wenige Zutaten, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe. Außerdem ist er ganz schnell zubereitet: wir sprechen hier von gerade mal 10-15 Minuten aktiver Arbeitszeit.

Einfacher Nudelauflauf

Du brauchst diese Zutaten für mein Nudelauflauf Rezept

Nudeln - beliebige Sorte, gern auch aus Vollkorn
Kaisergemüse - TK-Gemüsemischung aus Möhren, Blumenkohl & Brokkoli
Schmand - alternativ Creme Fraiche oder Creme legere, wenn du Fett und Kalorien sparen möchtest
Gemüsebrühe
Kochschinken - lässt du für einen vegetarischen Nudelauflauf einfach weg
geriebener Käse

Die genauen Mengenangaben für meinen Nudelauflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Nudelauflauf schnell & einfach selber machen - so geht’s:

Nudeln und Gemüse kurz vorkochen, Kochschinken würfeln
Schmand und Gemüsebrühe zu Sauce verrühren
Nudeln, Gemüse, Schinkenwürfel und Sauce in Auflaufform mischen - mit Käse bestreuen
Nudelauflauf 25 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen

Du kannst den Nudelauflauf gut vorbereiten und alle Schritte erledigen. Geht es dann ans Essen, schiebst du ihn nur noch zum Überbacken in den Ofen. Bewahre ihn in der Zwischenzeit im Kühlschrank auf.

Darum lieben wir den Nudel-Gemüse-Auflauf

er ist wie meine Ofen Makkaroni alla Mamma schnell und einfach zubereitet
er eignet sich prima als Nudelauflauf für Kinder und Babys beim Übergang zur Familienkost
er lässt sich gut als Meal Prep vorbereiten

Nudelauflauf mit Hackfleisch

Mein Bolognese Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein Hit für Kinder und versteckt Gemüse in seiner Sauce. Zum Rezept:
Nudelauflauf mit Hackfleisch

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 475 kcal

Kohlenhydrate: 45 g

Eiweiß: 19 g

Fett: 23 g


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 15 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 30 Minuten

Kochmodus anschalten

(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 5 Portionen

300 g Nudeln
300 g Kaisergemüse
200 g Schmand (oder Creme Fraiche)
200 ml Gemüsebrühe
200 g geriebener Käse

optional:

100 g Kochschinken

Zubereitung:

Koche die Nudeln und das Kaisergemüse bissfest.
Verrühre den Schmand mit der Gemüsebrühe. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
Gieße die Nudeln und das Gemüse ab und mische sie mit den Schinkenwürfeln in einer Auflaufform. Wenn mir das Kaisergemüse zu groß ist, schneide ich es noch etwas klein.
Gieße die Sauce darüber und rühre sie unter.
Streue den Käse über den Nudelauflauf.
Backe den Nudelauflauf 25 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze.

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Leserfeedback

Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne = ‘sehr gut’):

Kommentare

Hilde (19.02.2025) Ein wunderbares einfaches Gericht

antworten

Britt (06.02.2025) Genial. Vielen Dank für dieses Rezept! Schnell gemacht und wirklich lecker. Das Leben kann doch so schön sein. ;D Mach ich wieder.

antworten

Klaus Maria (02.02.2025) HEUTE Abend endlich mal gekocht für meine Frau. Sie war absolut zufrieden mit dem Nudelauflauf, Danke. Women happy, Live happy.

antworten

Jenny (03.02.2025)
😊

Tina (28.01.2025) Heute endlich gekocht, super lecker und schnell und einfach.

antworten

Sarah (17.01.2025) Super einfach und leckeres Rezept. Wir haben den Nudelauflauf schon häufig nachgekocht.

antworten

Petra (15.01.2025) War wirklich gut. Nahm allerdings Frischkaese mangels Creme fraiche. Ich war so doof und überkochte Nudeln /TK Chou Fleur und Brokkoli. Schaue ab sofort auf al dente Zeit und ziehe 3 min ab. Lieben Dank für das Rezept.

antworten

Rita (15.01.2025) Sehr lecker und schnell zubereitet. Emilia

antworten

Liz (12.01.2025) Ein wirklich leckeres und vor allem schnelles Rezept! Das wird es hier jetzt öfters geben!! Danke für deine tolle Arbeit!! 🌷

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Sternenland (06.01.2025) Deine Rezepte immer sehr einfach und schnell..dafür 5 Sterne

antworten

Jenny (06.01.2025)
Dankeschön 😊

Rainer (02.01.2025) Einfach zuzubereiten und sehr lecker.

antworten

Elli (29.11.2024) Schnelles leckeres Rezept :) Danke

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Sabrina (04.10.2024) Moin. Ganz dumme Frage. Die Sauce koch ich doch nicht auf, sondern rühre sie nur ineinander? Ich hab das Rezept nämlich gerade gemacht und bin echt zu blöd dafür. Irgendwie schmeckt es nicht richtig 🙄 Ich kann aber auch nicht wirklich kochen 🤣

antworten

Susi (07.10.2024)
Hallo Sabrina, am besten schmeckst du die Sauce vorher noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Die Sauce wird vorher nicht noch mal aufgekocht. 😊 Liebe Grüße Susi

Silke (24.10.2024)
Muss ich das TK Gemüse Bissfest kochen? Wird das dann nicht zu matschig?

Dolce Vita (03.10.2024) Ich habe nach einem Auflauf mit Schinken und Gemüse gesucht und bin zum Glück auf dieses Rezept gestoßen. Ich bin begeistert, wie einfach das ist. Und das Beste: Es hat allen geschmeckt! Ich hab es mir gleich auf die Merkliste gepackt, das ist übrigens eine tolle Funktion. Danke.

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Hilda (18.01.2025)
Schmeckt wie bei Oma.

Kathinka (14.09.2024) Super lecker…..habe noch mit Sojasoße und Chiliöl gewürzt 😋

antworten

Carina (11.09.2024) Sehr lecker habe statt Kochschinken Hähnchenfleisch genommen und es war auch sehr lecker.

antworten

Gabriele (23.08.2024) Ein sehr leckeres und schnelles Rezept

antworten

Ricarda (21.08.2024) Super einfach und sehr lecker 😊 Mein Sohn liebt den Nudelauflauf und es gibt ihn fast jede Woche👍

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Verena (21.08.2024) Ein schnelles wirklich schönes Rezept, das man auch gut abwandeln kann, was das Gemüse angeht. Mögen wir gerne

antworten

Roswitha (13.08.2024) Sehr lecker

antworten

Laura (29.07.2024) Super einfach und lecker. Und man hat immer alles dafür da 😊

antworten

Guido (24.06.2024) War einfach zubereitet und hat sehr lecker geschmeckt.

antworten

Jenny (25.06.2024)
Danke Guido, das höre ich gerne 😊

Simone (17.06.2024) Bin begeistert 😀 Sehr lecker 😋

antworten

Susi (23.06.2024)
Hallo Simone, dann sind wir es auch. 😊 Vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

Jacqueline (05.06.2024) Sehr leckeres Rezept für ein einfaches und schnelles Feierabendgericht. Funktioniert super mit TK-Buttergemüse. Wahrscheinlich auch mit jedem anderen TK-Gemüse.

antworten

Jenny (06.06.2024)
Danke für dein Feedback, liebe Jacqueline. Das funktioniert tatsächlich mit jedem TK-Gemüse! Ein echter Gamechanger, wenn es schnell gehen muss :-)

Hella (27.05.2024) So ein einfaches und simples Rezept und schmeckt noch so gut. Wir lieben ihn.

antworten

Alexander (18.04.2024) Simpel und lecker, so muss es sein. Um zu vermeiden, dass meine Kids die Hälfte des Kaisergemüses herausstochern, gibt's bei mir die Variante mit frischem Gemüse, zusammen mit einer kleinen Zwiebel schön braun gebraten. Bringt gleichzeitig nochmal mehr Geschmack.

antworten

Susi (18.04.2024)
Hallo Alexander, vielen Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn das Rezept so gut bei euch ankommt. Liebe Grüße Susi

Nadine (24.03.2024) Super einfaches Rezept und trotzdem lecker. Lässt sich gut in der Woche kochen. Danke für die vielen tollen Rezepte

antworten

Susi (25.03.2024)
Hallo Nadine, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Ich mach den auch gerne mal, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe. Liebe Grüße Susi

Nicole (16.03.2024) Ich hab das Rezept halbiert da wir nur zu zweit sind hab dann 200g Nudeln und 200g Gemüse genommen war sehr lecker .mein Vorschlag man kann mehr Gemüse nehmen und das ganze noch würzen mit Salz und Pfeffer bevor man die Creme fraiche mit der Gemüsebrühe dazu gibt .

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Heidi (13.03.2024) Der Renner auf unserem Familientisch. Essen meine Kinder immer!

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Marina (24.02.2024) So einfach, so lecker, so gut.

antworten

Karla (02.02.2024) Fantastisch

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Maike (28.01.2024) Super lecker und gelingt sogar mir (Antiköchin 😀)

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Birgit (26.01.2024) Habe ich vor ein paar Tagen gekocht, war sehr gut und schnell gemacht

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Marina (26.01.2024) Richtig lecker, hat super funktioniert. Danke

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Anika (24.01.2024) Sehr lecker und fix gemacht.

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Anni (24.01.2024) Super Rezept, einfach, schnell und die Kinder lieben es...

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Michèle (23.01.2024) Einfach zuzubereiten und sehr lecker. Den Auflauf wird es definitiv öfter geben :)

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Sabrina (19.01.2024) Gestern zum ersten Mal diesen Auflauf ausprobiert. Ich bin begeistert- meine Kinder haben sogar das gesamte Gemüse MITGEGESSEN

antworten

Juliane (19.01.2024) Super lecker und schnell gemacht

antworten

Lisa (17.01.2024) Kam sehr gut bei den Kindern an und auch bei uns Großen 👍

antworten

Jannik (16.01.2024) Mega Rezept. Kein Schnörkel, super praktisch 👍

antworten

Saskia (14.01.2024) Super leckeres Rezept und zügig zubereitet. Auch mein Mann war begeistert.

antworten

Andrea (12.01.2024) Tolles, einfaches Feierabendrezept, welches der ganzen Familie schmeckt! Lieben Dank

antworten

Jenny (13.01.2024)
Freut uns sehr, dass es euch schmeckt. Vielen lieben Dank für die Rückmeldung, liebe Andrea :-)

Brandelik Angelika (12.01.2024) Sehr lecker 😋

antworten

Sandra (12.01.2024) Danke für das schöne Rezept. Ich hab es genau nach Anleitung gemacht und meine Familie hat alles verputzt. Gibt es also jetzt öfter 👍

antworten

S.Werner (04.01.2024) Ich habe ihn für die Familie gekocht und statt Kochschinken Salami genommen. Das war sehr lecker 😋

antworten

Manja (04.01.2024) So einfach und so gut 👍

antworten

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