Winterlicher Salat mit Kaki und Halloumi

Name: Winterlicher Salat mit Kaki und Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 große oder 4 kleine Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 150 g Feldsalat; 225 g Halloumi-Käse; 2 Kaki; 1 Granatapfel; 4 EL Kürbiskerne; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; ½ TL Salz; ½ TL Paprikapulver; ½ TL Senf; 1 TL Honig

Mein winterlicher Salat mit Kaki und Halloumi ist toll als Vorspeise oder Hauptgericht und auch bei Kindern beliebt. Zum Rezept:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 13 Bewertungen

ca. 20 Minuten

vegetarisch

Ein winterlicher Salat mit Kaki und Halloumi ist eine schöne Idee für den Familientisch, da auch Kinder diese Mischung sehr gern essen. Ich verwende für meinen winterlichen Salat frischen Feldsalat, der auch als Rapunzelsalat bekannt ist. Im Gegensatz zu Rucola oder Radicchio ist er schön mild und mit seinem nussigen Aroma sehr kinderfreundlich. Dazu kommen würziger Halloumi Käse, süße Kaki und knallige Granatapfelkerne.

Kaki-Halloumi-Salat

Diese Zutaten brauchst du für meinen winterlichen Salat mit Kaki und Halloumi

Feldsalat
Halloumi-Käse
Kaki
Kürbiskerne
Granatapfelkerne
Balsamico-Essig
Salz
Paprikapulver
Senf
Honig

Die genauen Mengenangaben für meinen winterlichen Salat mit Kaki und Halloumi findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Winterlicher Salat mit Kaki und Halloumi selbstgemacht - so geht’s:

Feldsalat waschen, Kaki waschen und klein schneiden, Granatapfelkerne lösen
Halloumi in Streifen schneiden - mit wenig Fett beidseitig anbraten
Kürbiskerne rösten
aus Olivenöl, Essig, Salz, Paprikapulver, Senf und Honig ein Honig-Senf-Dressing anrühren
alle Zutaten auf 2 große Teller (als Hauptgericht) oder 4 kleine Schälchen (Vorspeise) verteilen

Bitte beachte, dass sich der Salat mit den Granatapfel- und Kürbiskernen nicht für Kleinkinder unter 5 Jahren eignet. Sie könnten versehentlich aspiriert werden. Lässt du sie weg, kann Mini aber unbesorgt mit essen.

Darum liebe ich diesen fruchtigen Wintersalat

er versorgt uns in der dunklen Jahreszeit mit Vitaminen und Mineralstoffen
der bunte Salat macht schon beim Anblick gute Laune
er ist bei Kindern sehr beliebt
die Zubereitung ist recht einfach
in kleinen Portionen ist er auch sehr schön als Vorspeise beim Weihnachtsmenü


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 5 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 20 Minuten

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(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 2 große oder 4 kleine Portionen:

150 g Feldsalat
225 g Halloumi-Käse
2 Kaki
1 Granatapfel
4 EL Kürbiskerne

Für das Honig-Senf-Dressing

3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
½ TL Salz
½ TL Paprikapulver
½ TL Senf
1 TL Honig

Zubereitung:

Wasche die Kaki und schneide sie in Stücke. Du kannst auch Sterne oder Herzen ausstechen - das sieht besonders hübsch aus.
Löse die Granatapfelkerne.
Schneide den Halloumi in kleine Scheiben. Brate sie mit wenig Fett von beiden Seiten in einer Pfanne an.
Wasche den Feldsalat.
Verrühre das Olivenöl mit Essig, Salz, Paprikapulver, Senf und Honig zu einem cremigen Honig-Senf-Dressing.
Röste die Kürbiskerne ohne Fett in der Pfanne.
Verteile nun alle Zutaten auf 2 große Teller oder 4 kleine Schälchen. Beginne mit dem Feldsalat, gib darauf die Kaki und den Halloumi, das Dressing, die Granatapfelkerne und zum Schluss die Kürbiskerne.

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