Zucchini-Tomaten-Auflauf


![]() | |
Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 5 Tomaten (groß)
- 300 g Mozzarella
- 60 ml Olivenöl
- Thymian (2 Zweige)
- 1 EL Pizzakräuter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- Pfeffer


Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella schnell und einfach selber machen
- Wasche die Zucchini und die Tomaten. Schneide sie in Scheiben.
- Schneide auch den Mozzarella in Scheiben und lasse ihn abtropfen. Nimmst du Stangen-Mozzarella, so ist das nicht nötig.
- Schichte abwechselnd die Zucchini, Tomaten und Mozzarellascheiben ein.
- Verrühre das Olivenöl mit den Thymianblättchen, Salz und den Pizzakräutern. Reibe den Knoblauch dazu. Gieße die Mischung über die Zucchini-Tomaten-Scheiben.
- Backe das Gratin für 25 Minuten im auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen.
- Serviere den Low Carb Zucchini-Tomaten-Auflauf mit frischem Basilikum. Reiche dazu gern Baguette oder Reis.
Ich freue mich auf deine Bewertung. Weiter unten findest du noch zusätzliche Informationen und die Kommentare anderer Leser ↓
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Kategorien:

Das liebe ich am Low Carb Zucchini-Tomaten-Auflauf
- das Blitzrezept ist schnell und einfach zubereitet
- der sommerliche Gemüseauflauf mit Mozzarella ist ideal, um die eigene Zucchi Ernte zu verarbeiten
- er ist die perfekte Alternative zu meinem Tomaten-Zucchini-Kartoffel Gratin, wenn wir ohne Kohlenhydrate kochen wollen
- der Low Carb Auflauf lässt sich mit Reis oder Baguette wunderbar in eine sättigende Hauptmahlzeit für Kinder und Familie verwandeln

Leserfeedback
Kommentare




Hallo Michael, vielen Dank für den Hinweis. Ich habe es im Rezept angepasst. Liebe Grüße Susi





Empfehlungen
Passende Rezepttipps
Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin
Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin - ein einfaches vegetarisches Rezept mit köstlichen Zucchini, sonnengereiften Tomaten und sättigenden Kartoffelscheiben, das die ganze Familie liebt
Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin
Ratatouille im Ofen
Ratatouille-Auflauf mit Aubergine, Zucchini und Tomaten kannst du einfach & schnell im Ofen machen. Hol dir das leckere Rezept:
Ratatouille im Ofen
Low Carb Zucchini Lasagne
Lust auf Zucchini und Auflauf ohne Kohlenhydrate? Dann probier dieses Low Carb Zucchini Lasagne Rezept mit Hack oder vegetarisch:
Low Carb Zucchini Lasagne
Zucchini Quiche mit Tomaten
Schön und lecker zugleich! Meine Zucchini Quiche passt zum Abendessen, Picknick und Brunch. Hol dir hier das Rezept:
Zucchini Quiche
Wochenplan vom 24.03.2025 bis 30.03.2025
