Gnocchi Spinat Auflauf schnell & einfach

Name: Gnocchi Spinat Auflauf schnell & einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); 200 g Blattspinat (TK); 100 g Mini-Tomaten; 150 g geriebener Käse; 1 EL Butter; 1,5 EL Weizenmehl; 250 ml Milch; 100 ml Sahne; 100 ml Wasser; 3 EL Tomatenmark; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz; Pfeffer

Gnocchi Spinat Auflauf ist der Renner auf dem Familientisch! Hol dir das schnelle vegetarische Rezept, das auch Kinder lieben:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 34 Bewertungen

ca. 50 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Unser Gnocchi Spinat Auflauf ist ein schnelles und einfaches Rezept für den Familientisch, das Kinder und Erwachsene sehr gern essen. In der Auflaufform treffen sich dafür Gnocchi, Blattspinat und eine cremige Tomatensauce, die im Ofen mit einer köstlichen Käsehaube im Ofen überbacken werden. So ist der Gnocchi-Auflauf mit Spinat ganz vegetarisch. Er schmeckt aber so lecker, dass bisher niemand Fleisch in diesem Gericht vermisst hat.

Diese Zutaten brauchst du für den Gnocchi Spinat Auflauf:

Gnocchi - aus dem Kühlregal
Blattspinat - aus der Tiefkühltruhe
Minitomaten
geriebener Käse - zum Überbacken nehmen wir am liebsten Gouda
Butter
Mehl
Milch
Sahne
Tomatenmark
Zwiebel
Knoblauch
Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für meinen Gnocchi Spinat Auflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

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Gnocchi Spinat Auflauf selber machen - so geht’s:

Tomatensauce kochen: Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Butter anbraten - Mehl und Tomatenmark einrühren - Milch, Sahne und Wasser angießen und cremig rühren
Auflauf schichten: nacheinander Gnocchi - Tomatensauce - Spinat - Mini-Tomaten in die Auflaufform geben - mit Käse bestreuen
Im Ofen backen: 30 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze

3 gute Gründe für den vegetarischen Gnocchi-Auflauf mit Blattspinat:

Gnocchi-Spinat-Auflauf ist gesund und lecker
die Zubereitung kostet dich nur 15 Minuten - den Rest übernimmt der Ofen
Kinder aber auch Erwachsene lieben den vegetarischen Auflauf mit Spinat

Wenn dir der Gnocchi Spinat Auflauf gefällt, dann probier doch auch mal meine Spinatlasagne mit Tomaten, Cannelloni mit Spinat oder meinen Tortellini-Spinat-Auflauf aus. Diese Ofengerichte sind echte Lieblinge an unserem Familientisch. Alternativ zu Gnocchi kannst du den Auflauf auch als Maultaschen-Auflauf mit Spinat und Tomatensoße zubereiten.


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 35 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 50 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
200 g Blattspinat (TK)
100 g Mini-Tomaten
150 g geriebener Käse

Für die Sauce:

1 EL Butter
1,5 EL Weizenmehl
250 ml Milch
100 ml Sahne
100 ml Wasser
3 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in kleine Würfel. Schmilz die Butter in einem Topf. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin in Butter an.
Gib das Mehl hinzu und rühre das Tomatenmark unter. Gieße unter Rühren die Milch, die Sahne und das Wasser dazu. Füge die Gewürze hinzu.
Schichte die Gnocchi, die Sauce, den Spinat, die Tomaten und den Käse in einer Auflaufform.
Backe den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten.