Rote Linsen Bolognese zu Spaghetti

1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 15 Bewertungen
Rote Linsen Bolognese ist ideal als vegetarische Alternative für alle Spaghetti Bolognese Fans, die auf Fleisch verzichten möchten. Anstelle von Hackfleisch verwenden wir rote Linsen für die beliebte Nudelsauce und kochen sie mit Gemüse, Zwiebel und Knoblauch in einer würzigen Tomatensauce.

Das Kochen der Rote Linsen Bolognese ist ganz einfach und dauert weniger als 30 Minuten, sodass wir hier von einem veganen Blitzrezept sprechen. Du findest es auch als eine von 35 Ideen in meinem vegetarischen Familienkochbuch mit Rezepten für Kinder und die ganze Familie.

Zutaten für mein Rote Linsen Bolognese Rezept:

• Suppengrün - besteht aus Möhre, Lauch und Sellerie - kannst du auch als TK-Gemüse kaufen
• Zwiebel
• Knoblauch
• Olivenöl
• Oregano
• Tomatenmark
• passierte Tomaten
• rote Linsen - die gesunden Hülsenfrüchte musst du nicht vorher einweichen, sie sind sehr schnell gar
• Salz
• Pfeffer

Die genauen Mengenangaben für meine rote Linsen Bolognese findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Rote Linsen Bolognese einfach selber kochen - so geht’s:

1. Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Möhre und Sellerie schälen - klein würfeln
2. Gemüse in Olivenöl anbraten - Tomatenmark und Oregano zugeben - Wasser und passierte Tomaten angießen
3. Rote Linsen in die Bolognese rühren - mit Salz & Pfeffer abschmecken - Sauce 12 Minuten köcheln lassen - mit Nudeln servieren

Wir lieben die rote Linsen Bolognese zu Spaghetti, aber du kannst sie zu jeder beliebigen Pasta-Sorte servieren. Kinder essen sie gern mit Nudeln wie Spirelli, Farfalle oder kurzen Makkaroni. Außerdem ist die vegetarische Bolognese sehr lecker zu Reis oder als Füllung für meine vegetarische Lasagne.

4 gute Gründe für vegane Bolognese mit roten Linsen

• rote-Linsen Bolognese kochen ist ganz einfach und geht schnell - du musst sie nicht vorher einweichen
• das Rezept ist ganz vegan, kommt ohne tierische Produkte aus und schmeckt einfach lecker
• die Veggi-Bolognese ist sehr gesund und reich an pflanzlichen Proteinen - eine wahre Bereicherung für den ausgewogenen Speiseplan in einer vegetarischen oder veganen Ernährung
• alle Zutaten für die fleischlose Bolognese sind gut erhältlich, günstig und auf Vorrat haltbar

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Kategorien:

• Nudelgerichte
• Vegetarische Rezepte
• Vegane Rezepte
• Stillzeit
• Rezepte für Kinder
• Gesunde Rezepte
• Tomaten Rezepte
• Proteinreiche Rezepte
• Sauce
• Spaghetti Rezepte
• Rote Linsen
• Hülsenfrüchte Rezepte
• Hauptgerichte

Caro (19.12.2024) 1 2 3 4 5 Ich bin schon lange auf der Suche nach einem Rezept für vegetarische Bolognese. Bisher habe ich mich aber nicht getraut sie zu kochen, weil meine Kinder bisher keine Linsen mochten. Nun hat meine Tochter wieder eine vegetarische Phase und ich habe die Chance ergriffen. Und was soll ich sagen. Ich finde das Rezept großartig und auch die Idee, das Gemüse in der Küchenmaschine zu zerkleinern. Was für eine Zeitersparnis. Aber das wichtigste, meiner Tochter schmeckt die Bolo super. Wir brauchten noch nicht mal Käse drauf, weil sie so aromatisch schmeckt. Herzlichen Dank, liebe Jenny, dass du unseren Speiseplan immer wieder bereicherst.

 antworten

Jenny (20.12.2024)
Vielen Dan für dein liebes Feedback ❤️

Theresa (19.11.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker und kann man super abwandeln. Habe insgesamt mehr Gemüse und auch noch eine Zucchini dazugegeben und vor den Linsen durchpüriert. Danke!

 antworten

Viktoria (14.02.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker!!!! Wir haben die Sauce püriert, dann hat unsere Tochter es besser gegessen ;) Danke für das Rezept!

 antworten