Spaghetti Puffer

Spaghetti Puffer mit Gemüse sind schnell gemacht, richtig lecker und ideal zur Resteverwertung. Zum einfachen Rezept:

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Kartoffelpuffer, Zucchinipuffer, Kürbispuffer - Rezepte für Bratlinge gibt es viele. Aber wusstest du schon, dass du auch Spaghetti in Puffer verwandeln kannst? Für unsere Spaghetti Puffer mischen wir Nudeln mit Zucchini und Möhren, rühren Mehl und Ei ein. Dann werden sie gebraten. Einfach, schnell und lecker.

Diese Zutaten brauchst du für Spaghetti Puffer

• Spaghetti
• Zwiebel
• Möhre
• Zucchini
• Eier
• Mehl
• Salz
• Pfeffer

Beim Gemüse kannst du variieren und noch andere Sorten in den Nudelteig rühren. Erbsen und Schinkenwürfel passen auch ganz wunderbar.
Da wir für die Puffer gekochte Nudeln brauchen, eignet sich dieses Rezept wunderbar als Spaghetti Resteverwertung. Du kannst sie aber natürlich auch extra und frisch dafür kochen.

Die genauen Mengenangaben für meine Spaghetti-Puffer findest du etwas weiter unten

Spaghetti-Puffer in 3 Schritten

1. Mische die gekochten Spaghetti mit Zwiebelwürfeln, geraspelter Möhre und Zucchini.
2. Rühre Eier und Mehl in den Teig und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Muskat.
3. Backe portionsweise Spaghetti Puffer in einer heißen Pfanne aus.

Das passt dazu

Wir essen die Nudelpuffer gern mit einer einfachen Tomatensoße oder Gorgonzolasoße. Meine Kinder knabbern sie aber sogar manchmal sogar pur ganz gern.





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Romina (11.05.2024) 1 2 3 4 5 Das Rezept ist lecker, aber kann es sein, dass das Rezept nachträglich noch geändert wurde? Die Menge an Gemüse (3 Karotten und 2 Zucchini) passt überhaupt nicht im Verhältnis zu den Nudeln und nur 2 Eiern. Dazu passt auch gar nicht das Rezeptbild. Hier sieht man überhaupt kein Gemüse. Ich hab das Rezept etwas angepasst, eine normal große Zucchini und 3 Eier verwendet und dann war es ganz lecker. Dazu hab ich noch statt Mehl Brezenbrösel genommen. Dann werden die Puffer noch knuspriger.

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Susi (15.05.2024)
Hallo Romina, vielen Dank für deine Rückmeldung. Geändert haben wir nichts, aber ich werde das Rezept definitiv noch mal testen. Liebe Grüße Susi

Mirko (09.11.2023) 1 2 3 4 5 Genial

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Karla (02.06.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker. Hat uns allen gut geschmeckt.

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Lars (30.05.2023) 1 2 3 4 5 Top Rezept!

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