Knoblauch Nudelsalat
Rezept von Jenny Böhme
ca. 10 Minuten
Diese Zutaten brauchst du für das Knoblauch-Nudelsalat Rezept
- Nudeln - Penne, Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl
- Knoblauch
- getrocknete Tomaten in Öl
- Olivenöl
- getrocknete Kräuter
- Oliven
- Basilikum
- Salz
Die genauen Mengenangaben für meinen Nudelsalat mit Knoblauch findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken.
Nudelsalat mit Knoblauch selber machen - so gehts:
- Koche die Nudeln und lasse sie auskühlen.
- Mische die Nudeln mit Olivenöl, Salz, Kräutern, eingelegten Tomaten und Oliven.
- Lass den Knoblauch-Nudelsalat im Kühlschrank durchziehen.
Dieses Rezept eignet sich prima, um es schon einen Tag vorher vorzubereiten. Der Nudelsalat zieht im Kühlschrank gut durch und wird noch intensiver im Geschmack. Der würzige Knoblauch Nudelsalat passt wunderbar zu Fisch, Fleisch und Grillkäse. Ich esse ihn auch gern als Kohlenhydrat-Beilage in einer Bowl mit viel Salat zum Mittagessen.
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 8 Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL getrocknete Kräuter
- 8 frische Basilikumblätter
- 1 TL Salz
Zubereitung:
- Koche die Nudeln und lasse sie abkühlen.
- Mische die abgekühlten Nudeln mit dem Olivenöl, den getrockneten Kräutern und dem Salz.
- Presse den Knoblauch dazu.
- Schneide die eingelegten Tomaten in kleine Stücke und die Oliven in Ringe und mische sie unter.
- Wasche das Basilikum, hacke es grob und hebe es unter.
- Stelle den Knoblauch-Nudelsalat zum Durchziehen in den Kühlschrank.
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Kategorien:
Variationsideen
- mische etwas Mais oder Paprikawürfel unter
- ergänze den Salat um Parmesan, Rucola und Tomaten
- mit etwas Schmand, Joghurt oder Creme Fraiche wird der Knoblauch-Nudelsalat cremig
- verwende ein Tütchen Salatkräuter für das Öl-Dressing
- wer mag gibt einen Teelöffel Balsamico-Essig dazu
- rühre wie in meinem Pesto-Nudelsalat etwas grünes Pesto unter
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