Essen zu Silvester - Ideen & Rezepte

Essen zu Silvester mit Kindern, mit Freunden oder zu zweit zu Hause - hier findest du viele Ideen und Rezepte

Was essen Deutsche zu Silvester?

Typische Silvester Rezepte variieren von Region zu Region und doch gibt es ein paar Klassiker, die alle kennen. Dazu gehören Fondue, ein Buffet mit Partysuppen oder Silvester Häppchen. Doch jeder hat seine eigene Tradition für die Jahreswechsel-Party. Deshalb habe ich auf dieser Seite viele schnelle und einfache Rezepte und Ideen für das Essen zu Silvester vereint. Dabei habe ich darauf geachtet, dass sie sich gut vorbereiten lassen und man sie für viele Gäste zubereiten kann. Unser Portionsrechner bei der Zutatenliste hilft dir dabei. Damit kannst du ganz einfach die Anzahl der Portionen erhöhen und die Zutatenmenge passt sich automatisch an. Was auch immer gut ankommt sind meine 15 Silvester Rezepte, die jede Party zum Hit machen.

Was bei vielen auch ein Teil der Tradition ist: Berliner Pfannkuchen. Oder Krapfen. Oder wie auch immer du sie nennst. Du kannst sie rund um Silvester beim Bäcker kaufen, aber sie auch einfach selber machen. Das geht sogar ohne Frittieren, wenn du sie als Ofenberliner oder als Berliner Krapfen aus der Heißluftfritteuse zubereitest. Was viele auch gern mögen: Quarkbällchen. Wenn du die Quarkbällchen in der Heißluftfritteuse zubereitest, kannst du sie viel fettärmer selber machen.

Raclette

Seit einigen Jahren findet ihr schon meine Raclette Ideen auf meinem Blog. Wenn ich mir die Aufrufe zum Jahresende anschaue, dann wird schnell klar: Deutsche essen zu Silvester besonders gerne Raclette. Laut dem Statistik-Portal Statista ist Raclette das beliebteste Silvester Essen der Deutschen 2025. Während es für die Schweizer ganz traditionell aus Kartoffeln, Gürkchen und allerfeinstem Käse besteht, entwickelt sich das Raclette Essen in Deutschland zur Grillparty im Warmen. Auch wir machen Raclette zu Silvester mit unseren Kindern und kreieren drumherum immer wieder neue Rezepte.

Dieses Jahr landen auch einige Raclette Trends 2025 in unserem Pfännchen. Mittlerweile gibt es fast nichts mehr, was nicht ins Pfännchen passt: Pizza Raclette, Flammkuchen Raclette, Mini-Burger aus dem Raclette und zum Nachtisch süßes Raclette – bei uns alles erlaubt. Damit uns nicht die Ideen ausgehen, liegt auf dem Tisch immer eine Speisekarte. Du kannst dir mit unserem Raclette-O-Mat sogar eine persönliche Raclette Speisekarte mit Lieblingspfännchen und eigenen Kreationen erstellen und ausdrucken.

Fondue

Ob mit Fleisch und Brühe oder als Käsefondue mit Trauben und Brot - Fondue essen macht zu Silvester genauso viel Spaß wie Raclette. Diese Idee lässt sich besonders zu Silvester mit Freunden umsetzen, denn es ist sehr gesellig. Unser Favorit ist ganz klar das Käsefondue ohne Alkohol - den trinken die Großen lieber pur dazu ;-)

Das süße Schokofondue hingegen ist eine romantische Idee für das Silvester zu Zweit, verkürzt aber auch Kinder die Wartezeit sehr.

Der Klassiker: Das Silvester Buffet für viele Gäste und jeden Geschmack

Denke ich an Silvester, als ich noch ein kleines Kind war, dann fällt mir immer das große Silvesterbuffet mit reichlich Fingerfood ein.

Meine Eltern und ich haben mit vielen Freunden in einem DDR-Block Party gemacht und jeder hat etwas für das Buffet zu essen vorbereitet und mitgebracht. Gefüllte Eier, der Käseigel, Kartoffelsalat und Nudelsalat, kleine Buletten als Fingerfood, Hackepeterschnittchen und Mettigel sowie Eiersalat auf Baguette kommen mir sofort in den Kopf. Als Silvester-Rezepte gehören sie für mich wie Guacamole auf jede Party und jedes Buffet.

Für mein Silvesterbuffet mit Freunden würde ich heutzutage außerdem eine Spinat-Lachs-Rolle zubereiten und das Gurkenkrokodil einladen. Diese beiden zählen zu den gesunden Silvester Rezepten. Viele weitere Ideen für Buffet findest du etwas weiter unten in meiner großen Rezeptsammlung.

Pizza und Flammkuchen

Wer für die Silvester Party mit wenig Aufwand etwas Leckeres für viele Gäste auftischen möchte, macht Pizza oder Flammkuchen. Du musst nur eine große Menge Pizzateig oder Flammkuchenteig zubereiten (oder kaufen, wenn die Zeit knapp ist). Dann stellst du verschiedene Zutaten zum Belegen in Schüsselchen bereit. So kann sich jeder seine Pizza oder seinen Flammkuchen nach Herzenslust belegen. Das Motto hierbei: wenig Aufwand für dich, viel Mitmach-Spaß bei den Gästen. Und am Ende sind alle glücklich, weil das Silvester Essen genau ihren Geschmack getroffen hat.

Der Mitternachtssnack zu Silvester

Nach reichlich Sekt, Kinderbowle und dem ein oder anderen alkoholfreien Cocktail auf der Party ist er dann kurz nach Mitternacht wieder da: Der kleine Hunger auf etwas Herzhaftes.

Die Mitternachtssuppe

Typisch ist auf vielen Partys eine Mitternachtssuppe, für die sich auch meine Soljanka, meine Gulaschsuppe, die klassische Käse-Lauch-Suppe, der Pfundstopf und meine Pizzasuppe sehr gut eignen. So eine Mitternachtssuppe lässt sich prima als Silvester-Rezept vorbereiten und schmeckt auch noch am nächsten Tag.

Blätterteiggebäck

Außerdem gibt es bei uns immer noch kleine Häppchen mit Blätterteig, denn Blätterteig ist zu Silvester Pflicht. Er lässt sich wunderbar mit verschiedensten Füllungen in hübschen Formen im Voraus backen. Das geht schnell, ist einfach und lecker.

Gefüllter Blätterteig mit Frischkäse, herzhafte Käsestangen und Flammkuchentaschen sind ebenso ein willkommener Mitternachtssnack. Stöbere mal durch meine Blätterteig-Rezepte - dort findest du viele Ideen für die leckeren Häppchen.

Dinner for One zum Nachkochen

„Dinner for One” im Fernsehen zu schauen, gehört für viele an Silvester einfach dazu. Ganz nach dem Motto: „Same Procedure as Every Year.” Durch den Sketch mit Miss Sophie und ihrem Butler ist auch ein Essen zu Silvester sehr berühmt geworden: die Mulligatawny Suppe. Das ist ein indischer Klassiker auf Currybasis mit Huhn, Linsen und einer Portion Schärfe. Sie macht sich sehr gut als Silvester Essen, da sie ein kleines Geschmacksfeuerwerk ist.

Was fehlt noch?

Süße Silvester-Rezepte

Vom Schokofondue habe ich euch ja schon vorgeschwärmt. Chips und Nüsse gehören aber für uns genauso zum letzten Abend des Jahres. Für ein gesundes Silvester habe ich ein Rezept zum Kartoffelchips selber machen.

Silvester-Desserts

Nicht vergessen sollten wir aber noch Desserts für die Party, die den Abend versüßen. Mini-Pancake Spieße sind ja dabei mein heimlicher Favorit. Als Fingerfood sind sie mit einem Haps sind sie im Mund und daher lecker zum Naschen. Backen kann ich sie bereits am Nachmittag.

Bei uns hat es außerdem Tradition, Silvester Berliner Pfannkuchen oder Quarkbällchen zu backen.

Partydrinks

Was wäre Silvester ohne die richtigen Getränke? Den meisten kommen als Silvester Drinks bestimmt gleich Sekt, Bier, Wein und Aperol Spritz in den Kopf, aber wir haben noch viel mehr Ideen.

Für Autofahrer, Kinder, werdende Mamas und alle anderen, die auf Alkohol verzichten, haben wir eine köstliche alkoholfreie Bowle. Auch der Pink Drink ist richtig lecker. Meine Rezepte für Swimmingpool, Caipirinha und weitere alkoholfreie Cocktails kannst du dir sogar ausdrucken.
Last but not least darf sie in meiner Aufzählung nicht fehlen: die Feuerzangenbowle. Dabei wird ein weihnachtlich gewürzter Rotwein-Punsch mit Rum und einem brennenden Zuckerhut serviert. Das ist süß und richtig lecker - aber nur für Erwachsene geeignet!

Spaßige und schöne Ideen für einen unterhaltsamen Abend

Wer Silvester mit Kindern feiert, dem kann ich Countdown Tüten ans Herz legen, die ich auch jedes Jahr mit meiner Familie mache. Das sind kleine Tüten mit Überraschungen, die wir stündlich von 18 bis 24 Uhr öffnen. Auf jeder Tüte klebt eine Uhr, die anzeigt, wann sie geöffnet werden darf. So vergeht die Wartezeit bis Mitternacht wie im Flug. Für eine kleine Feier mit der Familie oder engen Freunden, bietet sich auch ein Silvester Jahresrückblick an, um gemeinsam auf die schönen Momente im vergangenen Jahr zu blicken.

Jetzt bin ich neugierig: Wie feierst du Silvester? Mit der ganzen Familie, mit ein paar Freunden, sehr vielen Gästen oder zu zweit zu Hause? Und was gibt es bei dir zu essen? Raclette, Fondue, Buffet-Klassiker oder ein bisschen Fingerfood? Was sind deine liebsten Silvester Rezepte? Erzähl mir davon in den Kommentaren!

Entdecke meine Rezepte - Kurzvideos für dich

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